HOL VOLT, HOL NEM volt, volt egyszer egy derék teaízesítő. Kicsiny volt, zöldessárga dobozos és – miként magáról sejtetni engedte – nagyon-nagyon egészséges. Fel is keltette az érdeklődésem nyomban ez a fene nagy egészségesség, ezért megvásároltam, s haza is vittem. Így aztán már nekem is lett egy fene nagyon egészséges, zöldes, sárgás, kicsinyke dobozom, telis-tele [...]

Sonoma County tulajdonképpen Kalifornia állam egyik megyéje, amely ekként alapból jogosult földrajzi kategóriaként felkerülni a borospalackok címkéire. Mind Kaliforniát, mind az egész Egyesült Államokat tekintve ez az egyik legfontosabb bortermő vidék mennyiség és minőség szempontjából egyaránt. Sonomán belül találhatóak...

Már egy éve annak, hogy a Dereszla Pincészetnél dolgozhatok borászként. Büszkeség tölt el már attól is, hogy ezt leírom. Hiszen nem mindennapi egy esztendőn vagyok túl a Tokaji Borvidék számomra legjobb pincészeténél. Végre kezdem átlátni, hogyan is működik egy nagyobb méretű borászat. Látom mindazt, hogy milyen finoman összehangolt vezetés szükséges ahhoz, hogy olajozottan menjenek a napi munkák, hogy mindenki tudja azt, hogy mi a dolga. Jó időben kerültem a borászathoz. A 2009-es év szürete és az utána következő borászati munkák egy...

Logópályázatot hirdet a Furmint Február szervezője, a Vinoport.hu Online Bormagazin. A szerkesztőség olyan pályamunkákat vár, mely a szőlőfajtát népszerűsítő, széles összefogáson alapuló programsorozat is jelképezi. A terveket szeptember 30-ig kell beküldeni a Vinoportnak.

[…]Tovább »

Hozzászólások(0)

NOS, A TV PAPRIKA nem jó, ráadásul időnként már kezd nézhetetlen lenni. Mi a baj a TV Paprikával? Leginkább az, hogy egyenetlen színvonalú, s esetenként kimondottan ‘”gáz”, ami ezen a csatornán megjelenik. Vannak-e jó műsorai a TV Paprikának? Hogyne, miért ne lennének. Ilyen például a Csiszár Jenő közreműködésével készült műsor, amelytől kezdetben igen nagy mértékben idegenkedtem, [...]

Nem épp a leglátogatottabb helyen nyílt meg több mint öt hete a Drop Shop, egyedisége mégis igen látogatott hellyé emelheti. Ihatunk itt pohárra kimérve bort, aztán pedig a színes kínálatból haza is vihetjük kedvencünket. Minden nap közel hatvan féle palack van nyitva, azonban a nedűk nem vesztenek minőségükből, megőrzik...

Cseke Gábor, az angliai surrey-beli Hotel Great Fosters kastélyszálló 28 éves pohárnoka lett a 17. Sommelier Magyar Bajnokság győztese. Az augusztus 26-27-én, Sopronban megrendezett versenyen 9 kollégáját maga mögé utasítva lett az idei év legjobbja a fiatalember. Így a november végi, strassbourgi Európa Bajnokságon Cseke képviseli majd Magyarországot.

[…]Tovább »

Hozzászólások(0)

HETEK ÓTA bíbelődöm egy vaskos kézirattal – Borsi-Kálmán Béla barátom Puskás-könyvével, amelyet szerkesztek, sajtó alá rendezek és a többi. De mint minden jó mű, ez is olyan, mint égő csipkebokor, fényesen suhanó lángpallos, amely még elveszettnek hitt és a fölfedezésre váró zugolyokba is képes bevilágítani. S amelynek fény-melegében mindenki nyugodtan sütkérezhet. Pedig mit lehet még [...]

A huszonnyolc éves sommelier jelenleg az Egyesült Királyságban dolgozik, a London közelében található Hotel Great Fostersben. A fiatal szakember, bár már erre a megmérettetésre is sokat készült, tervei szerint a november végén Franciaországban, Strassbourgban megrendezésre kerülő Európa Bajnokságra az állandó sommelier...

Ha érdekel a bor, biztosan nem kell bemutatnunk a Budapesti Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztivált. Azt azonban talán kevesebben tudják, hogy az idén nevet változtatott rendezvényre, a 19. Budavári Borfesztiválra a Pécsi Borozón belépőjegyet is nyerhetnek, mégpedig 3 egyszerű kérdés megválaszolásával. Magyarország borászainak színe-java kínálja kóstolásra legszebb borait, a legszebb helyszínen, érdemes kattintani a kérdésekért!

[…]Tovább »

Hozzászólások(0)

SOKSZÍNŰSÉGÉVEL és integráló erejével a Nemzeti Gulyás Nap ezrek rokonszenvét vívta ki, s ezrek ízlésével találkozott. A bal oldali fotón a 21 Magyar Vendéglő (Budai Vár) bejárata melletti üvegen a Michelin Guide 2010 piros színű emblémája, s felette a Nemzeti Gulyás Nap  logója. Szimbolikus találkozás ez, amely a nap szellemét, s erejét is jelzi. Ezért lett [...]

Előző cikkünkben megismerkedtünk néhány kórokozóval, amelyek komoly gondot okozhatnak a szőlőbirtokunk egyedeiben. De a gombák és vírusok okozta károkon túl a rovarok is képesek olyan mérvű pusztításra, amely veszélyeztethetik akár az egész adott évi termést. Lepkék, tetűk, atkák, kabócák ha elszaporodnak, csak kemény...

2010.08.08. A legkedvesebb anyósom készített bablevest nekünk, ahogy Ő szokta. Zöldségekkel, füstölt hússal, disznó füllel és körömmel. Merénylet. Nincs jobb elnevezésünk a levesre, mert egyszerűen nem tudjuk abbahagyni. Már érezzük, hogy nincs hova folytatni, mégis szedünk… Aztán jöhet a szódabikarbóna és szuszogunk levegőért kapkodva. Most még ehhez párosult a főtt csemegekukorica, amit harmadszorra szedtünk a kertből. Ennek sem bírtunk ellenállni. Olyan csábító volt az illata, amely addig is ott járkált körülöttünk. A sárga...

Három romkocsmát teszteltünk a Király utcán a Fröccs-kalauzba, és a várt hatás nem maradt el. Magas árak, kétes minőség, amit a hangulat sem tud feledtetni. Persze azért nem mindenhol.

[…]Tovább »

Hozzászólások(3)

ÚGY LÁTOM, HOGY A Nemzeti Gulyás Nap szervezésében az egységnyi idő alatt csatlakozott résztvevők számát, s a földrajzi kiterjedés mértékét tekintve is világbajnokok lettünk, hála az internetnek, s persze nektek, magunknak. Aligha hiszem, hogy eddig bárkinek sikerült volna olyan méretű gasztronómiai eseményt létrehozni, amely földrajzi kiterjedtségét tekintve a Nemzeti Gulyás Nappal összemérhető lenne. Aligha hiszem, [...]

AMIKOR KITALÁLTAM a Nemzeti Gulyás Napot, tudtam, hogy jónak kell lennie. 2010. június 28-án jelent meg a blogomon a Nemzeti Gulyás Naphoz való csatlakozási  felhívás, s készítettem egy logót is, ami az internetnek köszönhetően mára már bejárta az országot és külföldön is terjed. Így kezdődött, így kezdtem két hónappal ezelőtt. Ma 2010. augusztus 28-án, az első alkalommal [...]

Sajtótájékoztató keretében nyitotta meg a Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet a 3x3 liter Duennium jótékonysági árverést Budapesten, a Pomo D’oro étteremben. Az 50 ezer forintos kezdőtét már az eseményen hétszeresére nőtt.

[…]Tovább »

Hozzászólások(0)

A 2010. augusztus 26-27-én Sopronban megrendezett Magyar Sommelier Bajnokság első napján az indulók között ott ült Klemens Ádám, a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft sommelier-je, gasztronómiai referense is. Az írásbeli forduló és a zsűri előtt zajló dekantálás között tettük fel neki a hazai sommelier-ket bemutató...

SOPRONBAN komolyan készülnek a holnapi Nemzeti Gulyás Napra, azonban ma még a Sommelier Bajnokság zajlik, amiről a Food & Wine kötelessége beszámolni. A holnapi nap miatt média partnerem a Borigo írására hagyatkozom. A Borigo így ír a jeles eseményről: “Két év szünet után 2010. augusztus 26-27-én a soproni Hotel Lővérben a honi pohárnokok újra összemérhetik tudásukat. [...]

A képzett szőlész legszívesebben burok alatt tartaná a tőkéket, hiszen a növények, ahogyan az ember és az állatok is, számtalan kórokozónak, kártevőnek van kitéve. Akik kedvelik a borokat, azok biztosan hallottak már néhány betegségről, de vajon pontosan tudjuk-e, mit takar például a háncsnekrózik? Előfordulhat az is...

2010. augusztus 26. - Nyulasi Gábriel

A borászatok krémje kínálja kóstolásra legszebb borait a Budai Vár teraszain szeptember 8. és 12. között. Idén egyesül Nagy-Magyarország borkínálata, országhatáron belül, és túl a magyar pincészetek együtt mutatkoznak be, most a Borkultúra Kft. és Az ihatóbb Magyarországért közös játékával ott lehetünk ezen az eseményen.

Badacsonytól 4 kilométerre, Káptalantóti egy külső terén minden vasárnap piacot tartanak, olyat, amelynek mára híre ment nemcsak a környéken, hanem szerte az országban. A vásáron bárki megtöltheti a kosarát bio- és kézműves élelmiszerekkel, keressen kecskesajtot, szürkemarha-kolbászt, meggylekvárt, friss zöldséget vagy...

2010. augusztus 25. - Nyulasi Gábriel

Az új borkirálynő sokat tehet a magyar borkultúráért, de ehhez őt is „helyzetbe kell hozni”, vagyis el kell ismerni a címét. Ne csak egy üres titulus legyen, na ez is megvolt kategória, hanem egy igazi rang, amellyel tehet egy ihatóbb Magyarországért. Valóban a magyar bor arca legyen, és nem csak néhány protokoll-fogadáson, hanem egész évben, amíg az új borkirálynő megválasztásra nem kerül.

Harmadízben kerestette a Pécsi Ifjúsági Központ a mediterrán hangulatok borát. A régiós borvetélkedésre összesen 85 bort neveztek a tolnai és baranyai bortermelők, többségében vörösborokat, a fehérek aránya alig több mint 20 százalékos volt csupán. Hogy kinek mit jelenti a mediterrán hangulatot, bizony nehéz megfogalmazni, az viszont biztos, hogy a zsűri a két kiírt kategóriában (fehérek és vörösök) a legjobbat kerete. És találta meg.

[…]Tovább »

Hozzászólások(0)

SZOMBATON, augusztus 28-án lesz az első Nemzeti Gulyás Nap. A Nemzeti Gulyás Nap az ország ünnepe, s határainkon is túlnyúlik. Így aztán nem is versenytársa a nyárvégén zajló más rendezvényeknek, mint a Megyei Vadásznap a Hortobágyon, a Győri Bornapok, vagy a Pozsonyi Piknik (ahol Bächer Iván körömpörköltet főz majd), hogy csak hármat említsek a széles választékból. [...]

Ha Új-Zéland, akkor sauvignon blanc. Gondoltuk eddig. Most azonban kezdenek meglátszani annak a jelei, hogy lehet, mégsem volt jó ötlet mindent egy lapra feltenni. Hiszen a világ divathullámokra éhes borfogyasztóinak érdeklődésére, úgy látszik, a már sokszor leírt cabernet sauvignonon és chardonnay-n túl, egyik szőlőfajta sem...

Andreas Ebner mutatkozik be a Tüke Borházban augusztus 25-én (szerdán) 19 órától. Jegyet érdemes előre megváltani a borházban.

[…]Tovább »

Hozzászólások(0)

KIBÉD, ahol pompázatos a hagyma, Erdély szerte jól ismert település. Maros megyében, a Kis-Küküllő mentén, Szovátától (ahol eddigi életem talán legjobb töltött káposztáját ettem) alig 10 kilométerre található. Lakossága magyar. Szülöttei közül jól ismert a hazai dietétika ősatyjának tekintett Mátyus István. Róla így ír a Magyar Életrajzi Lexikon: “Mátyus István (Kibéd, 1725 – Marosvásárhely, 1802. szept. 6.): orvos. Orvosi [...]

Az angol székhelyű International Wine and Spirit Competition (IWSC) megmérettetésén, amely olyan személyek támogatását élvezi, mint Baronesse Philippine de Rothschild, Miguel Torres, Marchese Piero Antinori, Pal Symington vagy Gina Gallo, nevéből adódóan nem csak borok indulnak, hanem egy külön kategóriában párlatok is...